@article{oai:tokyo-metro-u.repo.nii.ac.jp:00007514,
 author = {周, 冠雄},
 journal = {理論地理学ノート},
 month = {Mar},
 note = {postprint},
 pages = {23--42},
 title = {日本における中国「四大料理」の継承と変容 : 新宿の中国料理店10軒への聞き取り調査をもとに},
 volume = {21},
 year = {2019}
}